Il Cioccolato è uno dei fiori all’occhiello della nostra pasticceria, in questa sezione Vi illustreremo alcune peculiarità del cioccolato, e a fondo pagina troverete la guida alla degustazione per imparare ad assaporare questo frutto prelibato che madre natura ci ha donato e che l’uomo ha saputo trasformare in tanti modi diversi.
Gran Cru è la definizione che indica l’origine controllata del cioccolato
Il cioccolato Gran Cru è prodotto con l’utilizzo delle fave del cacao provenienti da uno specifico luogo d’origine, è quindi molto pregiato e prende il nome dalla regione dove vengono coltivate le piantagioni di cacao a cui fa riferimento.
Ogni cioccolato Gran cru ha caratteristiche diverse e per questo il sapore è facilmente Riconoscibile.
Nella nostra pasticceria troverete una vasta scelta di cioccolato selezionato, da degustare nelle più svariate forme, da assaporare da solo o come ingrediente nei dolci.
Di seguito Vi riportiamo uno schema che sintetizza le proprietà delle più importanti qualità di cioccolato
